“أونسا” تكشف الأسرار الثلاثة للزيت الجيد في المغرب

هوية بريس – متابعات

نشر المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) توضيحًا عبر صفحته الرسمية، عرّف من خلاله بأنواع زيت الزيتون المصنّفة وفق المعايير الوطنية والدولية الخاصة بالجودة والاستخلاص.

وأوضح المكتب أن زيت الزيتون البكر هو الزيت المستخرج من ثمار الزيتون بطريقة ميكانيكية دون خضوعه لأي معالجة كيميائية أو حرارية، مشيرًا إلى أنه يجب أن يكون خاليًا من أي عيوب أو عمليات غش.

كما بيّن المنشور أن هذه الفئة تنقسم إلى ثلاث درجات رئيسية:

• زيت الزيتون البكر الممتاز: تقل نسبة حموضته عن 0.8 غرام لكل 100 غرام.

• زيت الزيتون البكر: تقل نسبة الحموضة فيه عن 2 غرام في كل 100 غرام.

• زيت الزيتون البكر العادي: تقل نسبة الحموضة فيه عن 3.3 غرام لكل 100 غرام.

ودعا المكتب الوطني المستهلكين إلى اختيار الزيوت الحاملة للبيانات القانونية من حيث المصدر وتاريخ الصلاحية، مشددًا على أهمية الوعي بمعايير الجودة لحماية الصحة وضمان سلامة المنتجات الغذائية.