طورطة الفواكه

هوية بريس – الثلاثاء 10 يونيو 2014

لتحضير طورطة الفواكه الباردة نحتاج المقادير التالية :

الطبقة الأولى “العجين”:

– 2 بيضات.

– 1 دانون فاني.

– كأس من الطحين (نقدره بكأس دانون).

– نصف كأس من سنيدة.

– نصف كأس من الزيت.

– 1 خمارة الحلوى.

– فاني.

الكريمة “الطبقة الثانية”:

– ملعقتين من “مايزينا” أو دقيق الذرة.

– 4 معالق كبار سنيدة.

– فاني.

– نصف لتر حليب.

– فواكه للتزيين حسب المتوفر في البيت.

– “ناباج” للتلميع.

بالنسبة للطريقة :

تنقسم عملية تحضير الطورطة لمرحلتين:

مرحلة تحضير العجين :

في إناء نقوم بخلط البيض والسكر و”دانون” والزيت جيدا؛ ثم نضيف الطحين والخميرة، نأخذ “مول” يدخل الفرن من الأفضل أن يكون زجاجيا، يدهن جيدا بالزبدة، ونسكب الخليط وندخله للفرن على درجة حرارة 150 درجة، لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة

بالنسبة للكريمة:

نضع الحليب فوق نار هادئة ونضيف السكر ونضيف “مايزينا” مع التحريك الكثيف إلى أن يصبح الخليط متماسكا، نضيف فاني ونطفئ النار ونترك الخليط جانبا ليبرد.

بعد أن يبرد الخليط نقوم بسكب الكريمة فوق الطبقة الأولى، ونضيف الفواكه (التفاح، الفراولة، الكيوي، الموز) بعد ذلك نقوم بدهن الفواكه بالناباج للتلميع وندخل الطورطة للثلاجة ثم تقدم باردة مع العصير.

بالصحة والعافية.