اللحوم الحمراء.. أسعار “متباينة” تحرق جيوب المغاربة قبيل الأضحى

سجلت أسعار اللحوم الحمراء، وخاصة “لحم الغنم”، تبايناً ملحوظاً في الأسواق المغربية؛ ففي وقت شهدت فيه المجزرة الجهوية لبوقنادل بضواحي سلا تراجعاً طفيفاً، حافظت مجازر الدار البيضاء على مستوياتها المرتفعة، وسط تنامي التخوفات من استمرار الغلاء وتأثيره على القدرة الشرائية للمواطنين على بُعد 40 يوماً من عيد الأضحى.

تراجع مؤقت.. وفرة العرض تخفض الأسعار بسلا

شهدت المجزرة الجهوية لبوقنادل انخفاضاً طفيفاً في أثمنة لحم الغنم بالجملة، حيث استقرت عند 120 درهماً للكيلوغرام الواحد، بعدما كانت تلامس سقف 130 درهماً خلال الأيام القليلة الماضية.

ويعزى هذا التراجع المؤقت إلى دخول تشكيلة واسعة من رؤوس الأغنام إلى المجزرة، بما فيها الأغنام الفتية التي لم تتجاوز عامها الأول.

وعلى مستوى الحجم، تسجل مجزرة بوقنادل ذبح حوالي 1100 رأس غنم يومياً، إلى جانب المئات من رؤوس الأبقار المحلية والمستوردة حصرياً من البرازيل بعد توقف الاستيراد من إسبانيا. ويتراوح ثمن لحوم الأبقار بالجملة بين 87 و90 درهماً، لتباع بالتقسيط بين 100 و110 دراهم للكيلوغرام.

استمرار الغلاء.. أسواق البيضاء تحافظ على أثمنتها

في المقابل، لا تزال العاصمة الاقتصادية تسجل مستويات أسعار مرتفعة.

ويصل ثمن الكيلوغرام الواحد من لحم الغنم الجيد (بالجملة) في مجازر الدار البيضاء إلى 130 درهماً، ليقفز في نقاط البيع بالتقسيط إلى 150 درهماً، وقد يبلغ 160 درهماً في المتاجر العصرية باختلاف الجودة وطريقة التقديم.

وتعرف الدار البيضاء وتيرة ذبح يومية مكثفة تتراوح ما بين 1200 و1400 رأس من الأغنام، ونحو 500 رأس من الأبقار والعجول لتأمين احتياجات الجهة. وتستقر أسعار لحم البقر بالجملة بين 75 و98 درهماً، لتصل إلى المستهلك النهائي بحوالي 110 دراهم.

“شبح” العيد وتأثيره على القدرة الشرائية

ويُجمع فاعلون مهنيون على أن المستويات الحالية لأسعار اللحوم الحمراء تتجاوز بشكل صريح القدرة الشرائية لشرائح واسعة من الأسر المغربية، مما أسهم في إبطاء وتيرة الاستهلاك اليومي.

ويرى مراقبون أن الحديث عن انخفاض ملموس في الأسعار خلال الأسابيع المقبلة يظل مستبعداً، لاسيما مع اقتراب موعد عيد الأضحى؛ إذ يفضل فئة واسعة من “الكسابة” الاحتفاظ برؤوس الأغنام وتسمينها تحضيراً لهذه المناسبة، مما يقلص العرض الحالي في أسواق الجملة ويثبت الأسعار في مستوياتها المرتفعة.