أرقام وحقائق.. لماذا توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول البيض؟

يحظى البيض بشعبية واسعة في الموائد، لكن تساؤلات عدة تطرح حول مدى تأثيره على صحة مرضى السكري. وكشفت معطيات طبية حديثة أن تناول البيض بانتظام لا يسبب ارتفاعا في مستويات الغلوكوز، بل يمنح طاقة تدريجية تدعم استقرار السكر في الدم.

ويعد البيض مكوناً أساسياً في الأنظمة الغذائية الموصى بها، غير أن بعض المفاهيم الخاطئة جعلت شريحة من الناس تحذر من استهلاكه اليومي. لتأتي التقارير الصحية المعاصرة وتعيد الاعتبار لهذه المادة الغذائية ذات القيمة العالية.

تفاصيل: تركيبة غذائية مثالية ومؤشر سكري منخفض

وأوضح موقع “فيري ويل هيلث” الطبي المتخصص، أن البيضة الكبيرة الواحدة تحتوي على نحو 6.2 غرام من البروتين و5 غرامات من الدهون الصحية، مقابل نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات لا تتجاوز 0.5 غرام.

وهذه التركيبة الفريدة تجعل البيض يصنف ضمن الأطعمة ذات المؤشر السكري المنخفض، مما يمنع حدوث ارتفاعات حادة ومفاجئة في مستويات الغلوكوز، ويقيه من هبوط الطاقة السريع الذي يعقب تناول السكريات.

“إدراج البيض ضمن نظام غذائي متوازن يساعد على تحسين الشعور بالشبع، ويدعم استقرار مستويات السكر في الدم أثناء الصيام، مع تأثير شبه معدوم على مخاطر القلب لدى معظم الأشخاص”.

توازن غذائي واستشارة طبية..

وتفاعلا مع هذه المعطيات، توصي الجمعية الأمريكية للسكري بإدراج البيض ضمن الأنظمة الغذائية المخصصة لمرضى السكري، شريطة أن يتم استهلاكه كجزء من نمط غذائي صحي ومتكامل وشامل.

ويُنصح المرضى بالتركيز على الخضراوات غير النشوية والبروتينات قليلة الدهون، مع ضرورة الحد من استهلاك الحبوب المكررة والدهون المشبعة والصوديوم لتحقيق أقصى استفادة صحية وتجنب المضاعفات.

ويرى خبراء التغذية أن تحديد الكمية المناسبة من البيض يظل رهينا بالحالة الصحية لكل فرد، مما يستوجب استشارة الطبيب المعالج لتصميم نظام يلائم الاحتياجات الفردية بشكل دقيق وآمن.