تحذيرات صحية من “خطر شائع” على موائد الإفطار

هوية بريس – متابعات

مع حلول شهر رمضان المبارك، يتزايد إقبال الأسر المغربية على اقتناء المواد الغذائية شبه الجاهزة والمعلبات بهدف ربح الوقت وتسهيل إعداد الوجبات. غير أن خبراء التغذية يحذرون من التداعيات الصحية الخطيرة للإفراط في استهلاك هذه المنتجات المليئة بالمضافات الكيميائية، داعين إلى ترشيد الاستهلاك لحماية صحة الصائمين.

ويفرض الإيقاع السريع للحياة اليومية وضيق الوقت على العديد من المستهلكين اللجوء إلى خيارات غذائية سريعة التحضير، على غرار الصلصات الجاهزة، والتوابل الممزوجة، والمعجنات سريعة التحضير، كحلول بديلة لتخفيف عبء المطبخ الرمضاني.

تفكيك شفرات الملصقات الغذائية

في هذا السياق، أوضحت الأخصائية في الحمية والتغذية الدقيقة، خولة شاه، في تصريح لموقع الشركة الوطنية للإذاعة والتلفزة، أن الخطوة الأساسية لتفادي هذه المخاطر تكمن في قراءة الملصقات الغذائية بدقة قبل الشراء، لمعرفة حقيقة المكونات وتحديد درجة خطورتها.

صلصة الطماطم السائلة، على سبيل المثال، غالبا ما تحتوي على مكونات عديدة ومضافات ومواد حافظة، مقارنة بصلصة الطماطم المركزة التي تقتصر مكوناتها على الطماطم والملح فقط.

وشددت الخبيرة على ضرورة الحذر من المنتجات التي تتضمن مضافات يرمز لها بحرف (E)، مبرزة أن الأرقام من (E100) إلى (E199) تشير إلى الملونات الغذائية، ومن (E200) إلى (E299) تعني وجود مواد حافظة، بينما تدل الأرقام الأخرى على مضادات الأكسدة والمستحلبات الصناعية.

تحذير من مكعبات المرق والاضطرابات الهرمونية

وتعد التوابل الممزوجة، وخاصة مكعبات المرق أو ما يعرف محليا بـ”الضامات”، من أكثر الأطعمة ضررا للصائم. وتؤكد شاه في هذا الصدد أن مكعبا واحدا يوفر نصف احتياجات الجسم اليومية من الصوديوم، مما يؤدي إلى احتباس السوائل، وهو أمر بالغ الخطورة خاصة مع تراجع شرب الماء خلال ساعات الصيام.

إلى جانب ذلك، نبهت الأخصائية إلى احتواء المعلبات والمواد شبه الجاهزة على “معطلات الغدد الصماء”، وهي مركبات تتسبب في اضطرابات هرمونية قد تؤثر سلبا على القدرة الإنجابية. كما أثبتت الدراسات ارتباط هذه الأطعمة بالتأثير على التطور الذهني للأطفال وزيادة احتمالات الإصابة بفرط الحركة.

ويرى مهتمون بالشأن الصحي والمجتمعي أن تنامي ظاهرة الاعتماد على الوجبات السريعة والمعلبات يتناقض جوهريا مع المقاصد الصحية والنفسية لشهر رمضان، مما يتطلب تدخلا توعويا لإعادة الاعتبار لثقافة الطبخ المنزلي الطبيعي.

ويُنصح في هذا الإطار بتبني نظام غذائي متوازن يعتمد على الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة، والبروتينات الطبيعية، مع إمكانية تحضير وتخزين جزء من الوجبات المنزلية أسبوعيا، تجنبا للضغط اليومي وحمايةً لصحة الأسرة من أخطار الاستهلاك الصناعي السريع.