أسعار اللحوم الحمراء تواصل الارتفاع بعد عيد الأضحى

هوية بريس- متابعات

رغم مرور أسابيع على عيد الأضحى، ما تزال أسعار اللحوم الحمراء تسجل مستويات مرتفعة بعدد من الأسواق المغربية، في وقت كان فيه المستهلكون ينتظرون تراجع الأثمان مع انتهاء فترة الطلب المرتبطة بالعيد.

وأكد عدد من المهنيين والجزارين أن أسعار لحوم الأغنام والبقر لم تعرف الانخفاض المنتظر، بل واصلت منحاها التصاعدي بسبب تراجع العرض وارتفاع أسعار الماشية في الأسواق، إلى جانب استمرار الطلب المرتبط بموسم الأعراس والحفلات وعودة نشاط بعض القطاعات الاستهلاكية.

وفي هذا السياق، أوضح أحد الجزارين أن سعر لحم الغنم يُباع حاليا بحوالي 130 درهم للكيلوغرام، رغم الارتفاع الكبير الذي تعرفه أثمان الأغنام الحية، مشيرا إلى أن بعض رؤوس الأغنام الموجهة للذبح يصل سعر الكيلوغرام منها داخل المجازر إلى ما بين 140 درهما بالنسبة للأوزان المتوسطة، فيما تتراوح أسعار الأصناف الأكبر بين 110 و120 درهما للكيلوغرام.

وأضاف المتحدث أن وضعية السوق تختلف من منطقة إلى أخرى، حيث تتراوح أسعار لحم البقر في بعض المناطق بين 90 و120 دراهم للكيلوغرام، غير أن محدودية العرض تظل العامل الأبرز الذي يضغط على الأسعار.

ويرجع المهنيون هذا الوضع إلى النقص المسجل في أعداد الأغنام المعدة للذبح بعد عيد الأضحى، معتبرين أن العديد من المربين قاموا بتسويق جزء مهم من قطعانهم خلال فترة العيد، ما أدى إلى تراجع الكميات المتوفرة حاليا بالأسواق.

وأشار الجزار ذاته إلى أن القطيع الوطني يحتاج إلى فترة زمنية لاستعادة توازنه، موضحا أن المربين لا يستطيعون تعويض الأعداد التي تم تسويقها مباشرة بعد العيد، الأمر الذي ينعكس على وفرة الماشية وأسعارها.

وفي المقابل، شدد عدد من المهنيين على أهمية مواصلة استيراد الأبقار واللحوم الحمراء من الخارج لتغطية الخصاص المسجل في السوق الوطنية، مؤكدين أن اللحوم المستوردة، وخاصة القادمة من البرازيل، ساهمت خلال الأشهر الأخيرة في تخفيف الضغط على الأسعار وضمان تزويد الأسواق بالكميات المطلوبة.

ويرى مهنيون أن استمرار محدودية العرض مقابل الطلب، خاصة خلال موسم الأعراس والصيف، قد يؤدي إلى بقاء أسعار اللحوم الحمراء عند مستوياتها الحالية خلال الفترة المقبلة، في انتظار تحسن وفرة القطيع الوطني واستقرار سوق الماشية.